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2009-02-18から1日間の記事一覧

廣翔記四川館の小煎仔鶏(骨付き鶏肉と四川唐辛子の煎り炒め)

フカヒレ専門店。フカヒレもさることながら、「フカ肉料理」が多彩なのが面白いところです。 鶏はこんな感じ。贅沢に唐辛子と山椒を使っていてとても香りが強いです。 時間をかけて火をとおしてあるので骨ごといただけます。 ただ、味わいがよいのに塩見が弱…