パラオのシャコガイ

潜っているとそこかしこにみられる鮮やかな青い身をもつシャコガイ。現在は養殖もされていて食材や工芸品の材料としてよく使われているようです。
ホテルのレストランには一日当たりの数量が限られてはいるけれど、水槽にシャコガイを持っていて、頼むとおじさんが目の前でさばいて刺身をつくってくれる、というメニューあり。

分厚い身はやわらかで味が濃く、なかなか美味です。

ちなみに、シャコガイ入りのカレーというのもあって、こちらもとてもおいしかった。

パラオにはおいしいものがたくさんあります。