前もってネットで発見しておいた店です。香林坊近く。 このほかに、チョンキンマンションという名前の店もあったけれどメニュー確認ができなかったので入らず。 この時期の金沢にきて魚をたべないなんて、と思いつつ、見つけてしまったものはしかたない。 く…

三回目のサマーウォーズ鑑賞前に映画館近くの店で発見。 珍妙な名前だけど、たぶん近いものであろう、と。 出てきたのがこれです。 確かに、やたらと大量にスパイスが使われています。そういう意味では贅沢。 「これとこれとこれはたべられません」と店員さ…

中華街のはしっこにできていた店。 「八百屋直結」がウリで野菜がおすすめらしい。 野菜はそのうちためしましょう。 「辣爆鶏丁」は、みてのとおり普通に辣子鶏なのだけれど、ここは時折ある「花椒ナシ」タイプ。 下味はきっちりとしているしかりっとあがっ…

鶏ではないのですが。 このシェフはもうお店をやめてよそに移ったのですが、それでも、激辛カレーだけは研究を続け、スパイスをとりよせて作ってくれていたのでした。 辛さと香りのせめぎあい。 辛さ的にはもっと辛くてもよいかもしれないけれど、味わいとし…

学会で開港記念会館にいった際に見つけた店。 小さな店で、近くのビジネスマンのよく使うところみたいです。 鳥は軟骨・骨つきでかっちりと揚げられていて、よい感じ。 味付けがくせのないあっさり系なのがものたりないかもしれないけれど、「きちんとしてい…

いえ、鶏ではないんですが… 先の映画の中であの三人が食べていたメニュー。 地元の店のシェフが本店に移動になったというのでためしに本店にいってみたけれど、そこではすでに期間限定扱いでもうできません、とかいわれました。ロケにつかわれたテーブルには…

テレビにでたりする店らしいです。 #その割においしかったです。 なんというか、「アルミ箔系」？ 鶏はかっちりと揚がっていて、下味もしっかりしているタイプ。 唐辛子と花椒も香りが高くてよいです。ただ、鶏の下味は塩なので、これらのスパイス群といっし…

歩いていてメニューから発見した店、です。 写真だと「それっぽい」感じだったのですが、いざでてくるとこんな感じのものでした。 唐辛子自体はぜいたくに使っていますが、中身は鶏肉とピーナッツの辛みそ炒め。 ここも、「丁」のまま辛くしようとした、みた…

五反田店がいつのまにか消滅していたせいでなかなか行けなかったチェーンです。 入ってびっくり、下駄箱つきのおしゃれ居酒屋形式。これで中華、それも四川料理がでてくるとはとても思えません。 同じビルに坐和民とかもはいっているので降りる階をまちがえ…

フカヒレ専門店。フカヒレもさることながら、「フカ肉料理」が多彩なのが面白いところです。 鶏はこんな感じ。贅沢に唐辛子と山椒を使っていてとても香りが強いです。 時間をかけて火をとおしてあるので骨ごといただけます。 ただ、味わいがよいのに塩見が弱…

以前、ランチタイムの看板にこのメニューを見て行った事がある店。 その時は「ランチタイムはランチメニューだけ」とかいわれてそのまま帰ったのでした。 #だったら看板にのせるなよ、とか思う訳ですが… 以来、気になっていたのでリベンジがてら。 えーと、…

目黒駅から少し降りてきたところにあるお店。 小さいけれど感じの良いお店です。店内にかかっている絵とかなかなか楽しめました。 でてきたものはご覧の通り辣子鶏丁でしたが、丁寧につくってあっておいしかったです。 仔羊のクミン炒めなんていうのもあって…

龍門といっても、食べ物がおいしいのにおばさんが残念な方のお店ではなく、横浜中華街の中にある龍門です。本店と新館と二軒ありますが、中華街大通りに面している新館のほうにおじゃましました。 店頭でぐるぐるまわっているメニュー模型の中に「四川風激辛…

ネットで発見しました。 中華街と自由が丘にある店。「上海料理」ということなんだけれど、webの画面でみるかぎりそれっぽいものがある…ため。 朝陽門近くのにぎやかな場所です。 メニュー上で「辣子鶏丁」となっているものは、小さな土鍋に入っていて、この…

シンガポールに本店がある、という、新丸の内ビル六階のお店。 シンガポールのお店なのでビールもシンハーです。 場所柄メニューにも結構なお値段が並びますが、スパイスも上質ですし味付けもしっかりしていておいしい。 唐辛子もちゃんと二種類つかってあっ…

辣子鶏があるのかないのかわからない重慶飯店別館の前。 中華街は店が閉まるのがはやいのでそこそこ遅くまで開いているところは貴重です。 メニュー的にもよだれ鳥もあるし、結構豊富。 辣子鶏も、味のインパクトは弱いけれどよいバランスでおいしいです。 #…

これもネットで見つけた店。 最近、ネットで発見しておいた店がいざ行ってみると消えている、ということが多かったのでたどりついてひとあんしん。 お店は、高円寺のあの独特の猥雑さの中にあって違和感のない雰囲気。 店員のお姐さん達はみんな感じが良いで…

研究会で本郷にいくことになり、せっかくならばと昼食用に四川のお店を検索かけたところ、栄児しかひっかからない、という貧弱な事態に。さらに、ネットの評判みる限りではこの本郷の栄児もサンシャイン店と同様の「おじょーひん系」であるらしく、残念に思…

「金メダリストのフカヒレ専門店」とかいうお店。 中華街といってもはしっこです。朱雀門はいってすぐ。 以前、にんにく屋があった場所、といってどれだけの人がわかるやら。 「丁」なのですが、どちらかというと辣子鶏です。 #二回目の時にはピーマンとタマ…

シネマリンでウルトラの初日を見る際に、時間が微妙にあいてしまって軽い食事でも、ということで見つけた店。 以前の香港料理の店のすぐそばです。 夜は朝7:00までやっている、というお店。前からあったかなあ… メニュー上は「丁」なんですが、写真をみる限…

一緒に行った身内は「どうしてドイツにまで来て中華料理を」とか「ドイツの中華料理はおいしくないよ」というのですが、泊まったホテルに併設されたお店のメニューに「辣子鶏」の文字があることを発見してしまったのだから仕方がありません。休憩中に一人で…

ネットで「辛い物好き自慢」な方のところを拝見していると、高確率ででてくる名前、景徳鎮。 たぶん、中華街ではここと重慶飯店あたりが同等の著名度なのではないでしょうか。 とはいえ、何度も店の前をとおっている割には自分のアンテナにはまったく不思議…

例の「よだれ鳥」が無性にたべたくなって今度は目黒店にきてみました。 この暑さで五反田の坂を上るのはちょっとなあ、と考えた日和見の結果です。 本店と違ってこちらは駅の真ん前。ビルの地下にあるふつうのお店で、五反田ほどの混沌さがないのはちょっと…

新宿に昨年できたお店。 なんでも、毛沢東の豚の角煮をつくった人の弟子をつれてきた店だとか。 歌舞伎町案内人の人のプロデュースだとか。 へんな店です。 床に青いライトがひかっていたり、ビールはグラスについでくれたり、おしぼりは袋をやぶってわたし…

五反田の龍門です。 目黒駅前の店にもいこうと思っていたけれど、系列で同じ店である事が判明。 「鳥の唐辛子香り炒め」はようするに辣子鶏です。 割とあっさりとした味付けで、花椒と一緒に食べるとよい感じ。辣子鶏としては普通です。 ただ、看板メニュー…

先に「丁」を食べた店です。 骨付きの鴨肉が八角と唐辛子とニンニク等々といっしょに炒めてあり、とても香ばしいもの。 肉が結構堅いのでしっかり噛み締めながら食べますが、これがよいうまみが出てきてまたおいしい。 あごの運動にもなりますが。 なるほど…

観察会の下見の際に発見した店。 地方のJR駅前の普通の中華かとおもいきや、実は結構あれでした。 骨付きの鶏肉がちょっとジューシーすぎて油がつらかったけれど、揚がり方は申し分なし。 唐辛子も四川のと二種類使ってあってどちらも丁度食べやすい揚がり方…

ネット検索で発見した店。というか、検索でひっかからなければたぶん前をとおっても入らなかったと思います。店名が「餃子」の上、看板にかかれているのは辣子鶏丁定食、だったりしたから。 ちなみに「ぱりぱり餃子」が有名らしいです。耳のあるやつ、ね。 …

今年の四月にできた店らしいです。 食堂街のすみっこにある狭いけどきれいな店。でてくる料理もごらんのとおりきれいでちょっと拍子抜けします。 辣子鶏肉はよこに「鶏肉の唐芥子炒め」と書かれていました。 鳥の唐揚げを唐辛子と花椒でまぶしていためた、っ…

五反田にて、目当ての店が閉まっていたので歩き回って発見したお店です。 入り口に刀削麺の旗がたっていたので可能性あるかな、と。 メニュー上には「鶏肉のからし炒め」とありました。 注文すると厨房に向かって「辣子鶏丁！」とさけんでいます。 で、でて…